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[食記] 新北市 中和 南勢角 盛豐麻辣 讚不絕口
Mar 13th 2015, 13:11, by sorimachi18

作者sorimachi18 (森)

看板Food

標題[食記] 新北市 中和 南勢角 盛豐麻辣 讚不絕口

時間Fri Mar 13 13:11:50 2015

2015年3月 之前真的是很偶然很偶然的機會經過, 因為如果不是住附近或是在附近上班, 應該只有要去烘爐地拜拜的人才會不小心來到這裡..... 不過,如果說捷運能到的地方都算是方便, 這裡也只不過離捷運南勢角站走路10分鐘的路程, 怎麼說也算不太難到達。 http://ally701.pixnet.net/blog/post/413664892 (無音樂。有圖真相網誌好讀版) 附近招牌多, 又位於轉角不容易一眼辨識的位置, 只不過要找到這間店, 最容易的方式既不是眼觀四面更不是耳聽八方, 而是人未到,味道先到))一種改行唸RAP的感覺 遠遠就可以聞到他的香氣, 跟著氣味走就對了..... 除了各式鍋品之外, 當然主打的臭豆腐腸旺一個都沒有少, 套餐方面有另外的菜盤和主食, 而一般鍋品則是沒有附主食的。 調味料也是該有的都有, 基本盤都沒少, 辣椒、大蒜和蔥也還保有新鮮翠綠, 沒有冰太久水分被抽乾的感覺。 "麻辣五更"(豆腐&鴨血) 這裡的辣度都可以自行選擇, 由於這裡的辣度比較激烈一點, 所以建議第一次來就小試身手,感受一下辣度, 嘗試一下自己的接受度再做調整。(當然也有不辣可以選擇) 這麻辣五更的湯頭是用多種藥材燉煮而成, 撇開辣度不說,非常溫潤順口, 而且湯頭看來清澈卻十分濃郁,一點都不油膩, 跟用肉燥打造濃郁湯頭的簡師傅完全是天南地北的類別, 好吃度不相上下,只是講求的類型不同。 當中鴨血剖面看不到氣孔, 湯汁緊緊鎖在裡面, 不要小看它的威力, 建議吃之前還是先將鴨血夾開, 不然滾燙的湯汁瞬間爆發, 口腔頓時不堪一擊。 絲毫沒有令人擔心的腥味, 滑嫩口感令人著迷。 坊間常常有自稱臭豆腐, 但一點臭豆腐基本的香味都沒有的假臭豆腐, 這裡的豆腐除了豆香, 臭豆腐的香味更是一絕, 佈滿氣孔的內裡,湯汁竄入其中, 湯汁熬煮的非常入味, 豆腐軟嫩夠味,一吃就愛上。 另一道也是非常受歡迎的"脆皮臭豆腐" 幾乎可以看到每桌必點, 有些人甚至來就一個人抱著一盤, 吃得心滿意足的樣子。 方方一塊的臭豆腐, 外表炸的十分酥脆, 脆到輕輕一戳便能輕易將外皮弄出一窟窿, 好讓醬汁透徹的滲入, 外表酥脆但內心依舊軟嫩, 和醬汁的水乳交融的完美默契, 很難讓人抵擋他的魅力。 臭豆腐是台灣很著名也很受喜愛的小吃, 喜歡它的人都是為它獨特的香氣所傾倒, 沒嚐試過的人不妨大膽的是過一次, 說不定也能明白它美味的奧妙。 盛豐精緻麻辣 電話:(02)2946-8585 地址:新北市中和區興南路二段110號 相關食記? 【桃園 中壢】簡師傅麻辣臭豆腐--臭中有奇香(中壢夜市) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.103.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426223513.A.981.html

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